Czym jest DOJO i dlaczego Twoje ciało go potrzebuje?

W tradycyjnej medycynie chińskiej (TMCH) DOJO (czyt. dodżo) to tzw. „piąta pora roku” – 18-dniowy czas przejścia pomiędzy głównymi sezonami. W tym okresie natura zwalnia, a nasze ciało domaga się szczególnej troski, ukierunkowanej na Śledzionę i Żołądek.

DOJO (26 lipca – 12 sierpnia) to kluczowy moment na przygotowanie organizmu do chłodniejszych miesięcy. Odpowiednio dobrane, ciepłe i rozgrzewające posiłki pomagają oczyścić ciało z nadmiaru wilgoci oraz śluzu (często będącego skutkiem letnich lodów czy zimnych przekąsek), budując odporność na nadchodzącą jesień!

Co znajdziesz w środku przepiśnika?

Ten praktyczny przewodnik i przepiśnik to 18 zbilansowanych dań na 18 dni – proste w przygotowaniu, holistyczne i niezwykle smaczne posiłki:

• Co to jest DOJO? – Przystępne wprowadzenie do filozofii 5 Elementów i dietetyki chińskiej.

• Ciepłe Śniadania: Odżywcze congee z płatków owsianych z jabłkiem, fioletowa owsianka na ciepło ze śliwkami czy owocowy melanż.

• Dania Jednogarnkowe i Obiady: Congee z kaszy jaglanej i batatów, dyniowate risotto, orzechowe tofu z ryżem czy pyszna potrawka z boczniakami i białą fasolą.

• Zupy i Kolacje: Krupnik jaglany na odporność, zupa krem z soczewicy oraz aksamitny krem z dyni i marchwi.

• Przekąski Bez Dodatku Cukru: Pieczone jabłka z żurawiną i migdałami, żurawinowe crumble czy batony z dynią i nerkowcami.

Każdy przepis zawiera wyliczoną kaloryczność (Kcal) oraz pełny bilans makroskładników (białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik).

O autorce

Eva Michałowska – Dietetyczka TMCH, edukatorka żywieniowa, trenerka rozwoju osobistego oraz instruktorka jogi (Vinyasa Yoga, Hatha Joga, Yoga Nidra).

„Nie jestem rewolucjonistką. Wolę pokazać, jak skutecznie ulepszyć życie metodą małych kroków – zarówno w kuchni, jak i na macie. Patrzę na człowieka holistycznie, łożąc podwaliny pod zdrowie ciała i umysłu.”